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兴隆山乡隶属阜新市彰武县

兴隆山乡属于近郊乡，因此在种植结构上也形成了多样化的格局。其中尤以西瓜的种植经验最为丰富，兴隆山生产的西瓜大名鼎鼎，每年都有内蒙、吉林的客商前来订货。因土质及独特的培育技术，这里的西瓜口感好，是您消暑降温之佳品。兴隆山乡的兴隆山水库和长坨子水库均有灌溉任务，这里出产的大米因受自然水的灌溉，米质上佳，味道浓郁；这两座水库出产的鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼远近闻名，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是您款待亲朋、贵客的佳肴。我乡的小杂粮生产也有多年的历史，小米、红小豆、绿豆、豇豆被誉为“绿色食品”，是很多人馈赠亲友的佳品。兴隆山出产的杨树苗因其无病害，品质好受到人们的青睐，全乡共有杨树苗基地400亩，其中一年生288万株，二年生30万株，为全县的绿化事业做出了贡献。

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